Können die Gewürze von Pfalz & Flamme nicht nur am Grill, sondern auch im Alltag überzeugen? Wir haben zwölf Gewürzmischungen in verschiedenen Gerichten getestet und unsere ersten Favoriten gefunden.

Bevor ein neues Produkt in den Glaze & Glory Shop aufgenommen wird, testen wir es selbst. Nicht nur kurz am Grill, sondern so, wie wir es später auch verwenden würden. Nur so schaffen sie es in unser Sortiment.

Den Anfang macht der Gewürzhersteller Pfalz & Flamme.

Die Testkandidaten von Pfalz & Flamme

Für unseren Test haben wir alle zwölf Gewürzmischungen von Pfalz & Flamme erhalten. Laut Hersteller sind die Gewürze vielseitig einsetzbar und nicht nur für den Grill gedacht. Das wollten wir nun herausfinden. Unser Ziel war deshalb nicht, möglichst schnell ein Steak zu würzen, sondern jedes Gewürz in alltäglichen Gerichten auszuprobieren. Die Gewürze sollen schließlich nicht nur auf dem Grill überzeugen, sondern auch in der Küche.

Sind die Gewürze vielseitig?

Bei uns kommen Gewürzmischungen nicht nur beim Grillen zum Einsatz. Pasta, Gemüse, Kartoffeln oder Dips gehören genauso zum BBQ wie ein gutes Stück Fleisch vom Grill oder Smoker.

Die Herausforderung bestand also darin, in den kommenden Tagen Gerichte zu kochen, bei denen möglichst viele der zwölf Gewürze sinnvoll zum Einsatz kommen. 

Pfalz und Flamme Gewürze im Einsatz

Gericht 1 - Hähnchen-Gemüse-Pasta

Den Anfang machte eine einfache Hähnchen-Gemüse-Pasta-Pfanne. Ein Gericht, das bei uns fast jede Woche auf dem Tisch steht, auch wenn es nicht direkt etwas mit BBQ zu tun hat.

Zum Einsatz kam die Gewürzmischung Grüner Garten, eine mediterrane Kräutermischung, die laut Hersteller perfekt zu Pasta, Pizza, Salaten und Gemüse passt. Daher ist sie auch für die Beilage beim Grillen gut geeignet. 

Unser Eindruck war direkt positiv. Die mediterranen Kräuter harmonierten hervorragend mit dem Gemüse und verliehen dem Gericht einen angenehmen frischen Geschmack. Wir können es uns auch sehr gut auf Ofengemüse oder in einem Nudelsalat vorstellen.

Gericht 2: Hähnchen mit Kartoffelecken, Kürbis-Ziegenkäse-Honig Spalten und Joghurtdip

Am nächsten Tag wollten wir gleich mehrere Gewürze testen.

Zum Einsatz kamen:

• Hähnchen: Zitrusorkan und Steak und Flamme (50:50 Vergleich)
• Kürbis: Rebengleiter
• Kartoffelecken: Ackerfeuer
  

Es war insgesamt ein richtig gelungenes Gericht. Besonders überzeugt hat uns Zitrusorkan. Die Zitrusnote passt hervorragend zu Hähnchen und bleibt trotzdem angenehm dezent. Zu Beginn hatte ich Sorge, dass der Zitronengeschmack zu stark ist, aber das war völlig unbegründet. Im direkten Vergleich hatte dieses Gewürz für uns knapp die Nase vor Steak und Flamme, wobei das auch sehr lecker war.

Auch Rebengleiter hat uns begeistert. Gerade die Kombination mit Kürbis und Ziegenkäse hat super gepasst. Hier hätte der Grüne Garten vom Vortag aber sicher auch gut geschmeckt. 

Bei Ackerfeuer waren wir dagegen zunächst etwas zurückhaltender. Die Kartoffelecken haben uns zwar gut geschmeckt, allerdings hätten wir uns noch etwas mehr Würze gewünscht. Daher haben wir uns aktuell gegen eine Aufnahme ins Sortiment entschieden. 

Insgesamt ein richtig gelungenes Gericht.

Gericht 3: Gefüllte Schweinelende mit Kartoffelecken, Paprika, Dipp und Salat

Nach einem BBQ-Wochenende ging unser Test am Montag weiter.

Zwischendurch hatten wir bereits Grüner Garten auf Tomaten und Gurken getestet. Gerade auf frischen Tomaten hat uns die Gewürzmischung auch gut gefallen.

Für das nächste Gericht kamen schließlich gleich sechs verschiedene Gewürze zum Einsatz:

• Schweinelende: Valhalla Rauch und Senf & Feuer (50:50 Vergleich)
• Paprika: Loki´s Trick
• Kartoffelecken: Küstenfeuer
  
• Salat: Grüner Garten
• Nachwürzen: Pfälzer Grillsalz

Beim direkten Vergleich auf der Schweinelende hatte Senf & Feuer ganz leicht die Nase vorn. Valhalla Rauch gefiel uns aber ebenfalls sehr gut und bringt eine kräftige Würze mit, auf die wir uns besonders beim nächsten BBQ freuen. Beide haben absolut überzeugt.

Küstenfeuer passte hervorragend zu den Kartoffelecken. Mit einer kleinen Prise zusätzlichem Salz waren sie für unseren Geschmack perfekt. Nach diesem Test ist Küstenfeuer aktuell unser Favorit für Kartoffelgerichte.

Loki's Trick harmonierte wunderbar mit der Paprika und der Grüner Garten vom Tag 1 passte auch perfekt zum Salat. 

Unser Zwischenfazit

Nach den ersten drei Gerichten können wir bereits sagen, dass die Gewürze von Pfalz & Flamme einen sehr guten Eindruck hinterlassen haben. Besonders überzeugt hat uns ihre Vielseitigkeit. Viele Mischungen funktionieren nicht nur auf dem Grill, sondern lassen sich problemlos in den täglichen Speiseplan integrieren.

Aktuell gehören Zitrusorkan, Senf & Feuer, Grüner Garten und Valhalla Rauch zu unseren persönlichen Favoriten.

Der eigentliche Grilltest steht zwar noch aus, aber schon jetzt haben uns die Gewürze überzeugt. Daher haben wir uns entschieden, eine erste Auswahl der Gewürze in unser Sortiment aufzunehmen.

Wie geht es weiter?

Die ersten Tests im Alltag sind abgeschlossen. Als Nächstes müssen sich die Gewürze am Grill und Smoker beweisen. Besonders gespannt sind wir auf Valhalla Rauch bei Longjobs und darauf, wie sich unsere bisherigen Favoriten bei klassischen BBQ-Gerichten schlagen.